【閱讀筆記】―《看了就想吃！的麵包小圖鑑》

《看了就想吃！的麵包小圖鑑》，圖片來源：Books.com

《看了就想吃！的麵包小圖鑑》包含二篇章〈經典款鹹．甜麵包大集合〉和〈麵包控不可不去的日本魅力麵包名店〉。圖鑑式的介紹350款人氣麵包以及日本關東、關西地區近年受矚目的麵包名店和傳統老舖。

多彩豐富的圖片搭配說明日本經典款鹹麵包―炒麵麵包、咖哩麵包、豬排、蔬菜、起司三明治；傳統甜口味―紅豆麵包、克林姆、巧克力、果醬麵包、菠蘿麵包和《海鷗食堂》引領風潮的肉桂麵包。書中也精選出東京、京都地區28家麵包名店與該店主打商品，涵蓋法式長棍三明治、甜鹹麵包、吐司和天然酵母類，其食材、餡料和抹醬搭配。是日式麵包愛好者可以按圖索驥，登門親嚐的指南書。

「肉桂捲搞不好是一種毒品。」

〈經典款鹹．甜麵包大集合〉甜麵包部分，介紹五款肉桂捲。詳細標示各店家的肉桂麵包其本體外型大小、重量和使用的特色食材，以及讓人得以窺視內部的橫切剖面圖。

內文也提到，受到2006年的電影《海鷗食堂》影響，芬蘭麵包捲（Pulla）型態的肉桂麵包，雨後春筍般出現於日本麵包市場。如卡通圖案般的特殊造型以及不可思議的香氣，讓人難以抗拒。

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Discover Japan編輯部著，徐曉珮譯《看了就想吃！的麵包小圖鑑》(朱雀文化出版，2018年）