食堂幕後──《深夜閒話：安倍夜郎雜文集》

圖片來源：博客來

不僅製作四季電視劇，更醞釀出二部電影的《深夜食堂》，作者安倍夜郎新出版雜文集《深夜閒話》，延續2015年散文集《酒友飯友》體貼友善的幽默感與簡單溫馨的風格，《深夜閒話》以二十九篇生活散文和堀井憲一郎訪談後記〈為什麼我四十一歲才出道？〉，瑣碎尋常卻誠摯自如的文字，配上原創插畫，食堂片段躍然紙上，讓人忍不住一頁一頁細細翻讀。

《深夜閒話》前言，

安倍夜郎提到「閒話」（なんちゃぁない話）一詞，在幡多方言裡，是「沒什麼大不了的瑣事」的意思。

安倍夜郎成為漫畫家之前，當了近二十年的上班族，在廣告公司任職，工作閒暇之餘不是畫漫畫就是在新宿黃金街喝酒，和一般領薪族群一樣，不順利的事情層出不窮，對於「人生不如意，十有八九」感觸特別深刻，所以在自己創作的漫畫當中，畫了一些稱心如意的故事，那些是比現實生活更「單純」的生活，因為喜歡這樣的「單純」，所以畫漫畫。他將畫了三年的漫畫《山本掏耳店》報名比賽，2003年意外拿下「小學館新人漫畫大賞」，接獲得獎通知掛上電話，心裡所想的竟是：「啊，這樣就可以辭掉工作了。」 

「方言的好處可能要離開故鄉十幾年後，才會深刻地感受到。」

安倍夜郎出身於高知縣四萬十市。《深夜閒話》內文是由在幡多地區發行的季刊連載文章集結成書，充滿濃厚的高知情懷。不只思念家鄉道地樸實的風土食物，也包含對舊友、恩師以及父親的緬懷。《深夜食堂》的忠實讀者，在安倍夜郎過去的作品當中，不難看出他對故鄉名物的喜愛，特別是四萬十川的青海苔。安倍夜郎說，最享受在冬天時，將烘烤後磨碎的青海苔，撒在熱騰騰的白飯上，加上醬油吃。故鄉的海苔不只出現在散文集《酒友飯友》、《深夜閒話》當中，甚至化身為〈調味醬炒麵〉出現在安倍筆下，也是電視劇第八話的〈調味醬炒麵〉：曾經是偶像的演員風見倫子，總是點醬汁炒麵加一顆荷包蛋。某日，老闆在上面灑了四萬十川的青海苔，那是她失蹤的父親在小時候常做給她吃的味道。「老闆，你知道嗎？炒麵灑上四萬十川的青海苔，非常好吃喔！」寥寥幾筆，讀來簡單，卻是情感濃烈，後勁十足。

一味四萬十川的青海苔，是安倍對鄉愁的抒發。

圖片來源：「深夜食堂」シリーズ公式サイト

《深夜食堂》最大的吸引力，來自於讓人覺得『如果現實生活裡真的有這樣的一家食堂，那該有多好』──這樣的心情。以新宿黃金街為食堂舞台的起點，在電視電影熱播後，引得觀眾前仆後繼探詢傳說中的深夜食堂，創作的靈感來源，竟然不在新宿，而是大阪京橋的小串燒店，從深夜十二點半開到清晨，客人從藝人、小酒館的媽媽桑到計程車司機，聚集各異其趣的人物。

安倍說，想吃什麼菜，就創作出那篇故事。和料理一樣，《深夜食堂》登場人物，其實是安倍夜郎生活周遭之人的原型。例如《酒友飯友》一書中的「羽田之女」福原希己江。《深夜閒話》十五話，則是提到，用甜玉子燒和黑道阿龍換香腸的小壽壽桑，原型是在表參道和四谷開同志酒吧的小芥子先生，昭和三十一年（1956年）從廣島來到東京的小芥子先生修行的地點，是銀座的傳說酒吧「柳」。戰後開業的「柳」可不是普通酒吧，這裡的客層消費皆是一流，客人包含皇室成員、企業家、演員明星、作家、音樂家等等，據說作家江戶川亂步和三島由紀夫都曾是座上賓。

或許是曾經擔任廣告導演的緣故，安倍夜郎開始畫《深夜食堂》時，就想過要拍電視劇。而電視劇版本的《深夜食堂》從第一集開始，就讓安倍瞠目結舌。屋外瓦斯上的灰塵、髒汙的看板上寫著含意深遠的名字、細節的累積提高畫面的深度，激發演員的演技，再往後追看第二集、第三集，劇情更為寬廣、細緻。與電視劇飾演食堂老闆的小林薰對談，對於詮釋這位靈魂人物，小林薰這麼說：「好的酒保平常不引人注意，卻會將客人的一舉一動看在眼裡；要是有需要，不用客人開口就靜靜端上酒。《深夜食堂》的老闆就是這種感覺。」書中也透漏，《深夜食堂》爆紅之後，劇中歌曲大獲好評，特別是片頭曲「思ひで」，鈴木常吉醇厚低沉的嗓音伴隨吉他彈唱，越過新宿天橋，歌舞伎町的霓虹燈與行人身影交錯輝映，帶領觀眾穿越巷弄街角，掀開暖簾，走入食堂。但據安倍書中所說，在深夜食堂播出之前，鈴木常吉先生的現場演唱會只有六位聽眾...

圖片來源：安倍夜郎 公式ホームページ

〈為什麼我四十一歲才出道？〉面對堀井憲一郎提問，安倍這麼回答：
「找到適合自己的位置，細水長流地走下去，我花了二十年呢。」

自認為「生來即愚鈍」，和普通上班族一樣的平凡經歷，嚮望「人生海海，隨性遨遊」的生活哲學。對日常抱持謙善與感恩以及對喜愛事物不變之心，如同筆下創作的《深夜食堂》，單純真摯的懷舊點滴，質樸日常依舊療癒人心。特別喜歡《深夜閒話》書中收錄安倍夜郎創作的歌詞〈人生海海，隨性遨遊〉，是《深夜食堂》都會異語的辛酸甘苦背後，靜水緩流的真誠底蘊。

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安倍夜郎著，丁世佳譯《深夜閒話：安倍夜郎雜文集》（新經典文化），2018年。