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| 《法式曲奇・常溫蛋糕―狂熱烘焙師的美味靈感》，圖片來源：博客來 |
柴田書店編著的《法式曲奇・常溫蛋糕―狂熱烘焙師的美味靈感》介紹日本十家人氣名店的法式點心，詳細標示酥餅、派、蛋白霜甜點等燒菓子和瑪德蓮、費南雪這類半生菓子的食譜，並附圖說明製作過程，同時收錄多款點心的烘焙提示與銷售秘訣。
全書分為食譜、名店經營和差異銷售方式、拼裝禮盒和禮品包材介紹：
【食譜】
詳著五十款燒菓子和常溫蛋糕食譜。例如常見的瑪德蓮、費南雪、蛋白霜甜點、杏仁脆餅和布列塔尼酥餅，以及添加核果、糖漬果乾和辛香料等風味獨到的餅乾糕點。
【十家名店的燒菓子製作與銷售方法】
橫溝春雄―Lilien Berg リリエンベルグ（神奈川）
木村成克―La Vieille France ラ ヴィエイユ フランス（東京）
西野之朗―Maison de Petit four メゾン ド プティ フール（東京）
藤田統三―L’atelier MOTOZO ラトリエ モトゾー（東京）
渡邊雄二―W. Boléro ドゥブルベ ボレロ（滋賀）
神田広逹―L’automne ロートンヌ（東京）
藤原和彦―Blondir ブロンディール（東京）
村田義武―Pâtisserie Rechercher パティスリー ルシェルシェ（大阪）
菅又亮輔―Ryoura リョウラ（東京）
中山洋平―Éclat des jours pâtisserie エクラデジュール パティスリー（東京）
1988年於神奈川縣川崎市新百合丘開設至今的「Lilien Berg」，老師傅橫溝春雄曾在維也納名店「DEMEL」修習，相較於外觀華麗的法式糕點，「Lilien Berg」的燒菓子造型充滿童趣風格，書中也介紹椰子棒、核桃派和裝飾著糖漬櫻花的小豬瑪德蓮食譜。與全聯合作開發生吐司的中山洋平也在書中介紹店裡熱賣的幾款餅乾。
十家名店的烘焙師傅各有其堅持細節和見解獨到的賣點，從食材選配技巧到造型設計和包裝素材的陳列設定，以經營者核心理念為基礎，具體而微地展現於簡單卻深奧且充滿變化的燒菓子當中。烘焙師的智慧，透過書中收錄的食譜得以窺知一二。
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柴田書店編著， 羅淑慧譯《法式曲奇・常溫蛋糕―狂熱烘焙師的美味靈感》（瑞昇，2019)
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