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| 圖片來源：Netflix |
榮獲艾美獎提名肯定的Netflix原創飲食紀錄片「主廚的餐桌 第四輯：烘焙糕點」
聚焦甜食，分別介紹四位來自美國、西班牙和義大利西西里的甜點名廚。
第一集是紐約名店「Milk Bar」的克莉絲汀娜．托西（Christina Tosi）。成長於擅長烘焙的家庭，將自己對焦糖蘋果、炸甜甜圈等高熱量甜食的熱愛轉化為製作出令人難以抗拒的美式糕點。例如一吃上癮的「Crack pie」和側邊不抹上糖霜完整呈現繽紛色彩的生日蛋糕。克麗斯汀娜．托西曾經參與知名節目《廚神當道》和《小小廚神》，是甜點廚師也是高人氣的節目主持人。
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圖片來源：Caffesicilia |
「如果生產食材的人品行不佳，食材就沒有品質可言。
所以你需要直接找農夫，他們最了瞭解自己作物的品質。」
第二集的甜點主廚是科拉多．阿查森（Corrado Assenza），在西西里島東南部的諾托（Noto）經營「西西里咖啡 （Caffè Sicilia）」。採用當地果園農場栽植的杏仁、水果以及使用現擠羊奶製成的Ricotta Cheese 所做的義式冰淇淋。值得一提的是，紀錄片當中完整呈現科拉多（Corrado Assenza）與兒子在廚房一同製作西西傳統美食：奶油甜餡煎餅卷―Cannoli。很難想像這款樸實家常的國民甜點正是經典電影《教父III》出現的暗殺料理。
2015年奪下英國飲食雜誌《餐廳》年度最佳餐廳榜首的米其林三星「El Celler de Can Roca」，由羅卡三兄弟經營，長兄瓊安．羅卡（Joan Roca）擔任主廚，排行老二的喬瑟．羅卡（Josep Roca）是侍酒師，小弟喬迪．羅卡（Jordi Roca）負責甜點。羅卡媽媽本身就是廚師，瓊安．羅卡從九歲就穿上圍裙，在家庭餐館當小幫手。1986年，22歲的瓊安和弟弟喬瑟一起開設「El Celler de Can Roca」，並於1995年獲得第一顆米其林星星，2002年晉升二星，2009年成為三星餐廳。
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| 圖片來源：cellercanroca. |
喬迪．羅卡（Jordi Roca）和二位哥哥相差十多歲，在兄長照應下，最初任職餐廳外場服務生。或許是缺乏歸屬感和年齡差距的疏離，喬迪．羅卡對於外場工作漫不經心，時常犯錯，卻在甜點主廚引導下，翻騰起對料裡的熱情，意外發掘出卓越的甜點才華。
「我瞭解到氣味自成一個世界。」
擁有敏銳的嗅覺和大膽獨到的原創性，擅長在氣味與氣味之間混搭串聯，創造驚喜。喬迪．羅卡（Jordi Roca）於2015年入選全球最佳甜點師。
第四集，鏡頭從西班牙拉回到紐約。曾任職於聞名全球的西班牙「鬥牛犬餐廳」，從紐約熾熱的星級甜點餐廳退場，遠赴印尼的主廚―威爾．戈法（Will Goldfarb）。離開紐約之後，接受妻子的建議，來到峇里島。他重新學習運用當地農作物，使用新鮮盛產的糖、可可和香草植物等融合風土素材，以分子料理呈現富含藝術創新與生命力的甜點。對於料理食材來源與第二集的西西里老廚師科拉多有相同的理念：瞭解來自產地的原物料是非常必要的。
「廚師如果無法取得新鮮的魚，人們會覺得太荒謬了。但甜點主廚要取得新鮮巧克力，卻無人覺得這很重要。甜點主廚使用盒裝巧克力，人們卻覺得理所當然。」
威爾．戈法（Will Goldfarb）在烏布經營餐廳「Room 4 Dessert」，也著有同名甜點食譜《Room for Dessert》。
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| 圖片來源：Room4dessert |
《主廚的餐桌》透過影像、口述和運鏡，讓觀眾得以見識世界級甜點巨星的烹飪故事與職人哲學，窺知靈光奇想的創意之外，各式物料食材運用的搭配融混與獨樹一方的飲食文化，不時讓人感覺，被故有習慣限制想像的驚奇與震撼，例如以峇里島棕梠糖製作的蛋白酥、早餐穀片奶酪、飄散雪茄香氣的冰淇淋，和杏仁冰沙搭配奶油麵包的西西里早餐。
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克莉絲汀娜．托西（Christina Tosi）：Milk Bar
科拉多．阿查森（Corrado Assenza）：Caffesicilia
喬迪．羅卡（Jordi Roca）：El Celler de Can Roca
威爾．戈法（Will Goldfarb）：Room4dessert
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