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| 《世界的鄉土甜點》，圖片來源：博客來 |
林周作生於日本京都府，於2012年六月開始騎單車橫越歐亞大陸，獨自一人展開世界甜點之旅。由歐洲出發，足跡履遍中東和亞洲，在越南之旅後曾一度返回日本，直至2015年底，於終點站上海結束這趟漫長的旅程。走訪各國期間仍持續於《THE PASTRYTIMES》鄉土甜點專業刊物上發表文章。
《世界的鄉土甜點》依地區分為四個章節，包含西歐、東歐、南歐、南高加索和中東、亞洲的鄉土甜點。序中提到，過去認為在糕點匯集的歐洲國家「甜點都製作得既精緻又漂亮」。實地走訪當地小城鎮後才發現到，許多在地甜點根本聞所未聞，有些甚至令人難以恭維。書中介紹的是林周作在當地吃過，心有所感，懷抱著「遣唐使」般的心情，希望介紹給日本國人認識的地方風味甜點，並且精心整理食譜，使用方便取得的食材，具體重現當地美味。
這趟鄉土甜點尋訪旅程，由孕育華麗美食的法國展開，途經義大利、瑞士、西班牙、葡萄牙、奧地利，詳列葡式海綿蛋糕、添加柳橙和肉桂香氣的加泰羅尼亞焦糖奶凍、法國和義大利的傳統聖誕蛋糕，和在臺灣列為管制範圍的罌粟籽製作的罌粟籽蛋糕。東歐、南歐至於中東地區的鄉土甜點，對臺灣讀者而言，相對新奇許多，例如塞爾維亞的家庭傳統糕點―蜂蜜核桃玄小麥甜糕，使用顆粒完整未精碾處理的玄小麥加入蜂蜜與核桃，是作者在日本未曾嘗過的口感。匈牙利與羅馬尼亞地區的飲食氛圍與前述地區又截然不同，包括作法獨特或樸素極致的鄉土甜點。旁鄰土耳其的喬治亞特色甜食ㄧ外觀扭曲如黑褐色（或深橘紅色）毛毛蟲，光是看一眼就令人毛骨悚然的「丘爾其赫拉核桃串」，竟是一道融合果汁軟糖口感和堅果香氣，吃過便會上癮的美味甜點。
亞洲甜食包含堆疊綠豆仁和椰奶，散發甘甜香氣的越南香蘭千層糕、常見的馬拉糕、和香港道地的楊枝甘露。林周作結束鄉土甜點旅程的終站是上海，上海之前則是臺灣。在臺灣的飲食紀錄，自述「每天都追著美食跑。彷彿好像～四柱推命的食神附身。」他前往鹿港參觀製作包裹蘿蔔絲和綠豆餡的彩頭酥工廠；在冬日的夜市被花生湯吸引，尤其喜歡「稱為油條的炸麵包泡入花生湯後，口感變得Ｑ軟，絕對正確的選擇！」也附上花生湯的食譜。
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| 花生湯泡椪餅，筆者拍攝 |
「國家和語言雖然不同，但理所當然人們熱愛故鄉的心情都是一樣的。」
《世界的鄉土甜點》收錄林周作騎單車尋訪歐亞三十二國的飲食隨記，調查的甜點數量多達三百餘種，從異國異地眾多的鄉土甜點中，嚴選風味獨到又好吃的食譜收錄成冊。翻讀同時，似乎也能飛躍國境，跟隨幽默坦率的圖文記錄，遊歷品讀風土食材與烹調手法跳乎想像的在地甜點。和臺灣傳統的古早味花生湯一樣，鄉土甜點富含地域自然與人文特色，有的足以代表國家，有的是特定區域才製作販售，有的樸實可愛、有的做工粗糙，有的甚至甜到頭皮發麻，但這些不修邊幅且充滿地域風情的特質，正是飲食文化經典所在。
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