姫路銘菓【伊勢屋本店】「玉椿」

 圖片來源：伊勢屋本店

和菓子老舖伊勢屋本店，創立於江戶時代元祿年間。

江戶時代後期，姬路藩家老河合寸翁將和菓子製作納入產業振興其中一環，派遣職人至京都和江戶學習技術，位於姬路城下町的伊勢屋，從江戶學成歸藩後，成為姬路藩御用和菓子商舖。代表商品「玉椿」，是以第十一代將軍德川家齊之女喜代姬與姬路藩第五代藩主酒井忠學之婚禮為發想，特別製作的和菓子，並由河合寸翁命名為「玉椿」。這款姫路銘菓不僅曾在昭和天皇至關西御行時，呈獻予天皇，也獲得1961年第15回全國菓子大博覧會的名譽總裁賞。

「玉椿」外觀小巧粉嫩，外皮薄透柔軟，黃色內餡使用的食材是少量生產的白小豆。香甜溫潤，入口即化，並不會過膩，搭配綠茶更能提升香氣層次。

《伊勢屋本店》
店鋪官網連結：http://iseyahonten.com/index.php

參考：
山本博文監修《江戸時代から続く 老舗の和菓子屋》