歌舞伎座旁的木挽町通，有著不同類型的咖啡館，位於二樓角落的「樹の花」，老闆成澤弘子的興趣是爬山健行，也收集植物圖鑑，看著書架上植物圖鑑的名稱，想像著咖啡樹上惹人憐愛的小白花，因而發想出店名。
1979年（昭和五十四年）八月，開幕第四天，約翰藍儂和小野洋子被店家招牌吸引，意外造訪。二人曾對視而坐的臨窗位置至今仍原封不動地保留，店內播放披頭四的音樂，牆面上也展示著小野洋子親筆簽名的字條。
「樹の花」對咖啡講究，菜單上的卡布奇諾並不是單純咖啡與奶泡的組合，點單後才研磨咖啡豆的手沖咖啡，添加鮮奶油，綴點橘皮和肉桂粉，另外附上肉桂棒，攪拌後飲用，重焙咖啡苦味清雅，香氣馥郁醇厚，層次感強烈。特製的肉桂吐司更可見對餐點的用心，塗抹奶油的厚片吐司，撒上肉桂粉之外，提供蜂蜜以及額外的肉桂讓顧客隨意享用。
一邊品飲咖啡，一邊從靜謐典雅的咖啡館窗戶觀望來往行人，手中的咖啡、吧檯調製餐飲的聲響、客人細聲交談的言語、和銀座的風景一起連結成東京市街之味，深刻而細膩的美麗瞬間飄然落下。
我自認為不論對於咖啡或其他餐點，雖稱不上美食家或是老饕，卻很自然而然分辨出這些咖啡館的滋味各有不同，不僅是咖啡烘焙方式與研磨器材的差別，就連鮮奶油的香氣或蛋糕的甜味也因店而異，並隱約明白，這些都是重要的味覺與風格形塑的要素。咖啡館的呈現，確實可稱算一門藝術，如城市的寶盒般，而「樹の花」正是具備這項藝術的好咖啡館。
【樹の花】
地址：東京都中央區銀座 4-13-1
地鐵站：東銀座駅
營業時間：週一～五10:30～20:00，週六12:00～18:00
公休日：週日
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