表參道，外苑前咖啡館【カフェ香咲】日式鬆餅

來源：日本郵便局

2019年二月，日本郵便局與「BRUTUS」雜誌合作，推出二款以「甜點」為主題的系列郵票。「甜點郵票」每組各有十張，分別為820日圓的「東京十大經典甜點」和620日圓「東京十大伴手禮」。含括百年老鋪、浪漫時髦的西式糕點、日本特有的和洋菓子店，如高木屋草糰子、銀座若松元祖餡蜜、資生堂草莓聖代、草月銅鑼燒、小川軒葡萄奶油夾心餅等。在鬆餅項目脫穎而出的，是「カフェ香咲」的招牌「熱鬆餅（ホットケーキ）」。

開設於1984年，在表參道甜點一級戰區屹立不搖至今的「カフェ香咲」，其實是以濾泡式咖啡起家。綠藤盤繞的店門前童趣畫風的招牌以及菜單插圖，是由學過彩繪藝術的老闆親手繪製，提升咖啡館溫馨氛圍的還有來回穿梭吧檯桌椅間的店犬「マメちゃん」。

遠近馳名的「熱鬆餅（ホットケーキ）」，都是顧客點餐後才開始烘烤，據說麵粉的比例也是多次試作的獨家配方。現烤出爐的鬆餅，上桌便能聞到香氣，實體幾乎和郵票上的圖案一模一樣，白圓盤綠葉裝飾中央的厚鬆餅，外型素雅，呈現誘人的微焦色澤，刀子劃下的瞬間，能感受到粗脆外皮和飽滿內餡的表裏差異。

本體厚實、濕潤，妝點鬆餅的配料是—滑順香甜的楓糖漿、綿密的生奶泡以及略帶鹹味的黃奶油，簡單卻不可輕忽，綜合整體口感更提升了味覺層次。看似樸實卻令人倍感滿足的日式熱鬆餅，被選入東京十大經典甜點，當之無愧啊。

【カフェ香咲】

地址：東京都渋谷区神宮前 3-41-1

地鐵站：外苑前駅

營業時間：9:00～20:30（例假日11:30～18:00）

公休日：週一